Hoje, 12 de junho, é comemorado o Dia Internacional do Falafel. Uma comida típica do Oriente Médio e encontrada facilmente nas ruas populares e em todos os restaurantes libaneses.
A comida é feita de grão-de-bico moído ou feijão fava (ou uma mistura de ambos) recheados em uma pita ou envoltos em pão de laffa com molho quente, molho tahini, e geralmente alguma combinação salada de tomate, alface, pepino, rabanete, cebola, salsa e iogurte. As bolas de falafel são muitas vezes servidas como um aperitivo ou prato principal.
A comida é rica em fibras e contêm uma série de vitaminas e minerais. Falafel também tem baixos níveis de gordura e colesterol, tornando-os uma boa escolha para as pessoas que estão procurando reduzir sua ingestão de gorduras não saudáveis e colesterol.
Algumas pessoas acreditam que falafel são a origem do donut popular. Falafel foi cozido pela primeira vez em uma forma de bola no Egito na década de 1940, e eles rapidamente se tornaram populares em todo o Oriente Médio. Hoje, falafel é uma comida popular em todo o mundo e pode ser encontrada em muitos países como Líbano, Turquia, Jordânia, entre outros.
